-Puszysty późnojesienny jabłecznik-
Składniki:
ciasto:
- 5 jaj
- szklanka cukru
- 1 i 1/2 szklani maki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 25 dag margaryny
- szczypta soli
nadzienie:
- 1kg późnych jabłek
- 1 kisiel cytrynowy
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki wody
Wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek, następnie ubijamy białka na sztywna pianę ze szczyptą soli. Do piany dodajemy cukier i miksujemy aż cukier się rozpuści (dla ułatwienia można dać cukier puder). Dajemy żółtka i nadal miksujemy. Na koniec dajemy mąki, proszek do pieczenia i roztopiona margarynę - miksujemy aż powstanie puszysta jednolita masa.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blaszkę ścielimy papierem do pieczenia, wlewamy 2/3 masy i wkładamy do piekarnika na 15 minut.
Nadzienie jabłkowe: Obieramy i kroimy (jak sie nam podoba- to jest najfajniejsze ;)) jabłka, wrzucamy do rondelka, dajemy cukier, 2 łyżki wody aż się zagotuje, nastepnie dodajemy kisiel cytrynowy i mieszamy,. aż wszystko sie połączy. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Wyjmujemy podpieczony spód i dajemy na niego jabłka, wlewamy resztę ciasta. I wkładamy do piekarnika na 30minut.
