Domowe cappuccino

Każdemu zdarza się, że gdy nadejdzie czas na coś, to akurat tego nie ma w domu. Dziś tak miałam z cappuccino. Ale pewne triki pozwolą nam się cieszyć tą przyjemnością nie wychodząc z domu :-)

DOMOWE CAPPUCCINO

Składniki:

• płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej (w moim przypadku Nescafe Classic rozpuszczalna)
• czubata łyżka kakao słodzonego
• 1/3 szklanki mleka
• ulubiona posypka - cynamon, wiórki czekoladowe, gorzkie kakao, kto co woli

Przygotowanie:
Dodam na sam początek, że PROPORCJE SKŁADNIKÓW DOBIERZCIE SAMI, bo każdy lubi inaczej i posiada inny smak :-)
 Kawę i kakao zalewamy do 1/3 wysokości kubka. W tym czasie podgrzewamy i miksujemy mleko by sie spieniło. Wlewamy gorące mleko do kawy i kako, na końcu pomagamy sobie łyżką przenosząc mleczną chmurkę do kubka. Na koniec dajemy np. wiórki czekoladowe (U mnie mleczna pianka i wiórki zniknęły zanim zdołałam zrobić zdjęcie :-D)

Smacznego!

Pyszne ciasto z dynią

Jako iż dostałam pół wielkiej główki dyni, którą przerobiłam na przetwory i na pierwszy w życiu eksperyment - ciasto z dynią. Wyszło tak rewelacyjnie, iż nie zdołałam zrobić zdjęcia ;) Musicie uwierzyć na słowo, wyszło i SMAKOWAŁO obłędnie! :)

-Pyszne ciasto z dynią-

zdjęcie www.zpierwszegotloczenia.pl

Składniki: 

2 szklanki mąki
3 jaja
szklanka cukru
pół szklanki roztopionego masła
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do piernika)
2 szklanki startej na dużych oczkach dyni

Wykonanie:

Jaja ubijamy z cukrem i dodajemy ostudzone roztopione masło. Dajemy sypkie składniki miksujemy na gładką masę. Dodajemy dynie dokładnie mieszając łyżką. Masę przelewamy na blasze wyłożona papierem do pieczenia, bądź posmarowana masłem i obsypana mąką. Pieczemy ok. godzinę w 180 stopniach. Podawałam z polewą z mlecznej czekolady. Smacznego :)

Pieczone ziemniaczki w całości

 Pyszny sposób by przedstawić ziemniaczki w nowym świetle. W dodatku można je nadziać czym się tylko chce. Moja wersja była dla zgłodniałych mięsożerców :-)

Pieczone ziemniaczki w całości

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków
• kilka plasterków boczku
• tarty żółty ser
• średnia cebula
• masło
• zioła (ja dałam świeży koperek)
• łyżeczka słodkiej papryki

Wykonanie:
Bardzo proste. Obrane ziemniaki kroimy jakby w plasterki, ale staramy się nie przeciąć ziemniaka do końca. naprzemiennie wkładamy boczek, cebulka i masełko. Układamy na blasze,  posypujemy papryką, posypujemy startym serem i posiekanym koperkiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni, do czasu aż ser będzie chrupiący.

Puszysty późnojesienny jabłecznik.

Z późnych jabłek najlepszy jabłecznik i w dodatku na puszystym i lekkim jak piórko cieście biszkoptowym... :)

-Puszysty późnojesienny jabłecznik-

Składniki:
ciasto:

• 5 jaj
• szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklani maki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 dag margaryny
• szczypta soli

nadzienie:

• 1kg późnych jabłek
• 1 kisiel cytrynowy
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki wody

Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek, następnie ubijamy białka na sztywna pianę ze szczyptą soli. Do piany dodajemy cukier i miksujemy aż cukier się rozpuści (dla ułatwienia można dać cukier puder). Dajemy żółtka i nadal miksujemy. Na koniec dajemy mąki, proszek do pieczenia i roztopiona margarynę - miksujemy aż powstanie puszysta jednolita masa.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blaszkę ścielimy papierem do pieczenia, wlewamy 2/3 masy i wkładamy do piekarnika na 15 minut.

Nadzienie jabłkowe: Obieramy i kroimy (jak sie nam podoba- to jest najfajniejsze ;)) jabłka, wrzucamy do rondelka, dajemy cukier, 2 łyżki wody aż się zagotuje, nastepnie dodajemy kisiel cytrynowy i mieszamy,. aż wszystko sie połączy. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

 Wyjmujemy podpieczony spód i dajemy na niego jabłka, wlewamy resztę ciasta. I wkładamy do piekarnika na 30minut.

Panna Cotta

Bielutka Panna Cotta wprost z lodówki. Bardzo łatwy włoski deser w sam raz na takie upały :)

-Panna Cotta-

Składniki:
250ml śmietanki kremówki
250ml mleka
4 łyżki brązowego cukru(może być zwykły cukier, ale ja po prostu wolę smak brązowego)
aromat waniliowy
2-3 łyżki żelatyny wieprzowej
2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie:
Żelatynę zalewamy dwoma łyżkami zimnej wody do namoknięcia. Szklanka mleka, kremówki i cukry dajemy do garnuszka i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dajemy namoczoną żelatynę energicznie mieszając aż takowa sie rozpuści. Przelewamy do małych miseczek do ostygnięcia. Gdy zupełnie ostygnie, zakrywamy miseczki folia aluminiową i wkładamy do lodówki. Po zupełnym stężeniu galaretki nadaje się do jedzenia. Najlepiej smakuje z sosami owocowymi, toffi lub kawowymi. Ja podałam z domowym sosikiem z czarnej porzeczki :)

Naleśniki z indykiem i serowym sosem beszamelowym

Przepis i danie stworzone wprost dla mięsożerców :-) Oczywiście przepis jest bardzo elastyczny, czyli każdy przygotowuje go według własnych upodobań. Ja z klasycznego łagodnego wieprzowego, zrobiłam lekko ostrą wersję z mielonym filetem indyka.

-Naleśniki z indykiem i serowym sosem beszamelowym-

Składniki farszu:

• 250g mielonego filetu z indyka
• puszka przecieru pomidorowego (przecieru, a nie koncentratu ze słoika ;-))
• szklanka bulionu warzywnego
• średnia cebulka
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• suszone płatki chili lub mielona ostra papryczka
• łyżka masła

Ciasto naleśnikowe:

>TU PRZEPIS<

Sos beszamelowy z serem:

>TU PRZEPIS<

Przygotowanie:

Farsz: Masło klarujemy i dodajemy cebulkę pokrojoną w piórka i zgnieciony ząbek czosnku - do czasu, aż cebulka będzie szklista. Następnie dodajemy mielony filet i lekko obsmażamy (tak by mięso nie było już surowe). Dodajemy przecier pomidorowy, wlewamy bulion warzywny i przyprawiamy. Pozostawiamy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, do czasu aż cały płyn sie zredukuje.

Na naleśnika nakładamy farsz (kto jak woli - dużo lub tak standardowo) i zawijamy tak, alby farsz nie wydostał się. Bardzo ważne, by naleśniki były elastyczne, a nie bardzo chrupiące, bo nie chcemy by naleśniki nam pękały przy zwijaniu (znam i takie przypadki! :D). Zawiniątka układamy na blasze lub w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy sosem beszamelowym z serem i wstawiamy do piekarnika na 180stopni, do czasu, aż sos przy brzegach lekko się przypiecze.

FANPAGE:

WWW.FACEBOOK.COM/KATJA.GOTUJE

Sos beszamelowy z serem

Bardzo dobry przepis na serowy sosik :)

-Sos beszamelowy z serem-

zdj. www.gotujemy.pl

Składniki:

• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki mleka
• 50g żółtego tartego sera
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa 

Przygotowanie:

Masło klarujemy i dodajemy mąkę. Robimy tzw. zasmażkę. Gdy składniki się połączą dodajemy mleko i co chwile mieszając czekamy aż sos zacznie gęstnieć. Dodajemy tarty ser i mieszamy tak długo, aż sie dokładnie roztopi i połączy z sosem. Przyprawiamy wedle upodobań smakowych :-)

FANPAGE:

WWW.FACEBOOK.COM/KATJA.GOTUJE